मुंह में पानी लाने वाली मुंबई स्ट्रीट फूड के लिए स्वादिष्ट पाव भाजी रेसिपी

Pav Bhaji Recipe | स्वादिष्ट पाव भाजी रेसिपी

Pav Bhaji Recipe

पाव भाजी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

Pav Bhaji Recipe - पाव भाजी रेसिपी

• मध्यम आँच पर एक बड़े पैन या कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें।
• पिघले हुए मक्खन में जीरा और राई डाल दीजिए. उन्हें फूटने दो।
• पैन में कीमा बनाया हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। महक आने तक भूनें।
• कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
• बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें और एक दो मिनट के लिए नरम होने तक भूनें।
• अब इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डालकर नरम और मुलायम होने तक पकाएं.
• टमाटर पकने के बाद, कटे हुए फूलगोभी के टुकड़े और उबले हुए हरे मटर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
• पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सब्जी में सारे मसाले मिला दीजिये.
• उबले और मसले हुए आलू को मैश करके पैन में डालें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक सब कुछ एक साथ मिलाएं।
• अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो थोड़ा पानी मिला लें। भाजी (सब्जी मिश्रण) को 10-15 मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
• जब तक भाजी उबल रही है, पाव को क्षैतिज रूप से काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
• एक तवा या तवा गरम करें और उस पर मक्खन फैलाएं। पाव को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
• भाजी के ऊपर कुछ कटा हरा धनिया छिड़कें और इसे अंतिम मिश्रण दें।
• गरमा गरम पाव भाजी को एक प्लेट में रखकर टोस्टेड पाव, नींबू का टुकड़ा और ऊपर से मक्खन डालकर परोसें।

निष्कर्ष:

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